Koruza za pokovko

Priprava domače pokovke je preprosta in hitra. Ker gre za ekološko pridelano koruzo pokovko, boste dobili bolj zdrav in hrustljav prigrizek kot pri kupljenih različicah za mikrovalovno pečico.

Osnovni postopek (v ponvi ali loncu)

1. Segrevanje olja: V lonec z odebeljenim dnom ali globoko ponev vlijte 2 žlici olja (rastlinsko, kokosovo ali olivno).

2. Testiranje temperature: V olje dodajte le 2 do 3 zrna koruze in posodo pokrijte. Ko ta zrna počijo, je olje dovolj vroče za preostanek koruze.

3. Priprava: Dodajte preostalo koruzo, oziroma toliko, da so zrna v eni plasti na dnu.

4. Pokanje: Posodo takoj pokrijte s pokrovom. Med pokanjem jo večkrat močno pretresite, da se zrna ne zažgejo in da se vsa enakomerno razpočijo.

5. Konec: Ko se pokanje upočasni (med posameznimi poki minejo 2 do 3 sekunde), posodo odstavite z ognja.

Triki za popolno hrustljavost

• Odvajanje pare: Če ima vaš pokrov luknjico, jo pustite odprto, sicer pa pokrov med pokanjem držite za milimeter priprt, da para uhaja ven – tako bo pokovka bolj hrustljava in ne gumijasta.

• Začinjanje: Pokovko začinite, dokler je še vroča, saj se takrat začimbe najbolje oprimejo.

Ideje za začinjanje pokovke

• Pikantna pokovka: Vročo pokovko prelijte z malo stopljenega masla in dodajte nekaj kapljic naše čili omake.

• Zeliščna pokovka: Uporabite žličko našega pesta iz česnovih cvetov, ki ga vmešate v stopljeno maslo in prelijete čez kokice.

• Klasična: Samo sol in po želji bučno olje za značilen slovenski okus.

Shranjevanje koruze: Zrnje v vrečki hranite v suhem in temnem prostoru, da ohrani ravno pravšnjo vlago, ki je potrebna za dobro pokanje.